매실은 오래된 역사와 전통을 가지고 있는 과일입니다. 매실은 다양한 효능이 있어서 많은 사람들이 매년 찾습니다.
매실은 원형 그대로 섭취되기도 하지만, 대부분은 매실 액기스 형태로도 많이 섭취합니다. 이번 글에서는 매실 효능과 매실 액기스 효능에 대해 알아보겠습니다.
매실 효능
1. 소화 촉진
매실은 위액을 분비하여 안좋은 소화 기관을 정상적으로 회복시켜 주는 효과를 가지고 있습니다. 그래서 소화불량이나 위장장애를 완화시켜 줍니다. 그리고 매실은 장내 유익균의 성장을 도와 장 건강을 개선하고 변비 예방에 효과적입니다.
2. 해독 작용
매실은 몸 속 독소를 배출하는 데 도움을 주는 피크린산 성분으로 배탈, 식중독을 완화시켜 줍니다. 그리고 구연산도 들어있어 피로를 풀어줍니다. 매실은 숙취 원인 성분인 아세트알데히드를 분해하여 숙취 해소에도 탁월한 효과가 있습니다.
3. 면역력 강화
매실에는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하고 백혈구 기능을 향상해 감기나 기타 질병에 대해 강합니다. 매실은 유기산 성분들이 들어있어 신지대사를 활발하게 도와줍니다. 강력한 항산화 작용을 하여 세포 손상을 막고, 전반적인 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
4. 피부 미용
매실은 미네랄, 비타민, 시트르산등이 많이 있어서 피부를 정화하고, 트러블을 예방하며 피부 탄력을 강화하고 노화를 지연시키는 효능을 가지고 있습니다.
매실 액기스 만들기
매실 액기스는 매실을 설탕에 절여 발효시켜 만든 농축액입니다. 가정에서도 쉽게 만들 수 있으며, 다양한 용도로 활용할 수 있습니다.
○ 재료: 매실, 설탕 (매실과 설탕의 비율은 1:1)
○ 방법:
- 매실을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 매실의 씨를 이쑤시개로 깨끗이 제거하고, 설탕과 함께 유리병에 차곡차곡 담습니다.
- 뚜껑을 덮어 서늘한 곳에서 약 100일인 3개월 동안 발효시킵니다.
- 발효가 완료되면 액기스를 걸러내어 냉장 보관합니다.
매실 액기스 효능
1. 소화 촉진
매실 액기스는 소화에 도움을 주며, 식후 소화 불량을 완화하는 데 효과적입니다. 그리고 과식이나 배탈에 도움을 줍니다. 그래서 속이 편안하게 해주는 음식입니다.
2. 해독 작용
매실 액기스는 피크리산 성분으로 간, 신장기능을 도와주며 해독과 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다.
3. 면역력 강화
매실 액기스는 유기산과 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 면역력을 높여주며 칼슘 흡수를 도와줍니다.
4. 혈액순환
혈액을 맑게 해 주고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮게 해 주며 혈관질환인 고지혈증, 고혈압, 동맥경화에 예방하는 효과도 가지고 있습니다.
매실 적당한 섭취 권장
매실과 매실 액기스를 꾸준히 섭취함으로써 건강을 유지하고, 다양한 질병 예방에 도움을 받을 수 있습니다. 하지만 신맛이 강해서 위염과 식도염을 가지고 있는 사람들은 섭취하는데 주의를 기울어야 합니다. 매일 2잔까지 섭취하기 바랍니다.
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